Vous rêvez d’une pâte à tartiner gourmande, mais vous souhaitez éviter le sucre raffiné ? Bonne nouvelle ! Il est tout à fait possible de créer une version maison qui ravira vos papilles tout en respectant vos objectifs de santé. Cette recette simple vous donnera un résultat crémeux et savoureux qui n’a rien à envier aux versions du commerce.

Les ingrédients idéaux pour votre pâte à tartiner

Pour cette recette, nous misons sur la simplicité et la qualité. Vous aurez besoin de 200 grammes de noisettes bien fraîches, 100 grammes de cacao en poudre non sucré de bonne qualité et 3 cuillères à soupe d’huile de coco vierge. En réunissant seulement ces trois ingrédients, vous obtenez la base parfaite d’une pâte à tartiner maison gourmande.

Pour remplacer le sucre, deux options s’offrent à vous. Choisissez notamment entre 2 cuillères à soupe de sirop d’érable authentique ou de miel de fleurs. Ces édulcorants naturels apportent juste ce qu’il faut de douceur sans masquer le goût chocolaté que nous recherchons.

La méthode pour une texture parfaite

D’abord, torréfiez les noisettes à feu moyen dans une poêle durant 5 minutes. Elles vont libérer leurs arômes et devenir plus faciles à mixer. Patientez donc jusqu’à ce qu’elles refroidissent entièrement.

Un bon mixage, tel est le secret d’une pâte à tartiner réussie. Versez vos noisettes dans votre robot et laissez-le tourner 8 à 10 minutes sans interruption. Au départ, la texture ressemble à une poudre, puis peu à peu elle se transforme en une purée douce et onctueuse.

Incorporez alors le cacao et mixez encore 2 minutes. Ajoutez l’huile de coco déjà fondue avec l’édulcorant sélectionné. Faites tourner le mixeur une ultime fois… et dégustez votre recette maison.

Pas d’humeur à passer des heures derrière les casseroles ? En un seul clic, vous pouvez commander votre prochaine pâte à tartiner artisanale préférée et le choix est au rendez-vous !

Comment bien conserver votre pâte à tartiner artisanale ?

Transférez ensuite votre pâte à tartiner dans un joli bocal en verre bien propre. Elle se garde parfaitement 3 semaines dans votre placard. Par contre, évitez le frigo : il la rendrait dure et moins fondante.

Avec cette version maison, vous réduisez de moitié la quantité de sucre par rapport aux versions classiques du commerce. En plus, vous bénéficiez des fibres et des bonnes graisses des noisettes.

Envie de varier les plaisirs ? Quelques gouttes d’extrait de vanille ou d’amande transformeront complètement votre recette. À vous de jouer avec les saveurs !

Ajoutez votre touche personnelle à la recette

Au-delà de la recette traditionnelle, cette pâte à tartiner maison peut devenir une véritable base créative pour vos petits-déjeuners et collations. Vous pouvez par exemple y incorporer des graines de chia ou de lin moulues afin d’enrichir votre préparation en fibres et en oméga-3. Si vous aimez les textures plus croquantes, pensez à ajouter quelques morceaux de noisettes torréfiées ou d’amandes concassées avant de mettre votre pâte en pot. Cela donnera un côté “crunchy” qui ravira les amateurs de sensations gourmandes.

Vous souhaitez un goût plus intense en cacao ? N’hésitez pas à ajuster légèrement la quantité de poudre de cacao selon vos envies, voire à utiliser du cacao cru pour préserver au maximum les antioxydants.