Comment faire ressortir le gout de la boutargue ?

Comment faire ressortir le gout de la boutargue ?

Mets d’exception, la boutargue est un élément essentiel de la grande gastronomie française. Auparavant, il s’agissait d’une spécialité provençale. Mais désormais, elle s’invite dans toute la France, voire dans le reste du monde. Mais pour faire ressortir le gout de ce...
Comment se mangent les nèfles ?

Comment se mangent les nèfles ?

Le néflier est un fruit rond, de forme ovoïde, à la peau orange et à la pulpe juteuse jaune-orange, au goût sucré et aromatique. Il a une saveur rappelant la pomme ou la poire avec une touche acide. Il est originaire du sud-est de la Chine. En Europe, il était utilisé...