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Categories: Entrées



Un bon et rapide caviar d’aubergine

S’il est une préparation qui réserve toujours autant de surprises et de saveurs, c’est bien le caviar d’aubergine. Très simple à faire, il apportera aux apéritifs et aux entrées une délicieuse touche méditerranéenne. Ingrédients (pour un bol de préparation de caviar d’aubergine) – 1 grosse aubergine (soit environ 400 g) – du sel marin – […]



Foie gras au micro-ondes

A quelques jours des fêtes de Noel voici une astuce rapide pour faire un bon foie gras 😉   Recette du foie gras au micro-ondes :      Un beau foie gras (500g environ) Sel, poivre, noix de muscade   Tout d’abord, faire tremper le foie gras 1 à 2h dans de l’eau tiède pour […]



Cake salé aux courgettes et à la feta

Rien de mieux qu’un délicieux cake salé, à déguster au moment de l’apéritif ou en entrée. Surtout avec une savante combinaison de feta et de courgettes ! Ingrédients (pour environ 10 parts) :   – 200 g de farine blanche – 150 g de feta marinée à l’huile (en bocal) – 200 g de courgettes – […]



Ceviche de poisson pamplemousse

Un bon ceviche de poisson pamplemousse a déguster en entrée ou en plat pendant l’été c’est parfait. Très facile et très rapide a faire et d’une fraîcheur exceptionnel. Ingrédients du ceviche :   1 pamplemousse 1 citron jaune 3 citrons verts 1 oignon cébette 600g de filets de poisson (lieu noir, lieu jaune, merlan…) Coriandre Détail […]



Tajine tunisien à la viande hachée

  Une Tajine traditionnelle tunisienne, très simple à réaliser, à cuire au four, qui se retrouve en petits cubes froids dans les assiettes, soit en accompagnement, soit en entrée avec de la salade ou à l’apéritif. Succès garanti ! Ingrédients : 300 g de viande de bœuf hachée 2 poignées de persil haché 1 oignon (pas […]